日本食品標準成分表
2008年10月31日
2023年02月28日(rewrite)
かるがもの奥さんからゴーヤを貰ったんだけど、これって栄養があるのかしら？
食品成分表で調べてみたら？
学校の家庭科の授業とかで使ってたあれのことね。・・・・表だらけの。
食品成分表は、食品に含まれる栄養成分の基礎データを集めたものなんだ。正しくは、日本食品標準成分表ともいうよ。
1食品1標準成分値を原則に、可食部100g当たりの数値で示してある。
それじゃ、早速調べてみるわ。・・・・・へえ〜ビタミンCがかなり多いわ。
いちごやグレープフルーツより多いじゃない。
シロツメクサとか、タンポポはあるかしら？
一般的なものしか無いよ。きゃべつ、レタス、ほうれんそうとか。
わたしたちにとっては、一般的なのに〜あら、でも付録は充実しているわね。
栄養所要量や食中毒、調理法、病気のことなども書いてあって面白いわ。
ぼくは、食材の写真がのっているページが好きだなあ。歯ごたえがありそうなものばかりで美味しそうなんだ。
女子栄養大学出版部
実教出版
