トランス脂肪酸 表示義務付け検討
2009年11月25日
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11月24日、消費者庁はトランス脂肪酸について、商品への含有量の表示義務付けを検討することを明らかにした。 トランス脂肪酸を大量に摂取すると心臓疾患などのリスクが高まるので、注意を促す必要がある。 米国などでは含有量表示が義務付けられている。 |
| で、トランス脂肪酸って何だっけ？ |
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天然にほとんど存在しないの不飽和脂肪酸ことで、工業的過程(マーガリンやショートニングなどの製造など)で発生する。 悪玉コレステロール(LDLコレステロール)増やし心臓疾患のリスクを高めると言われているんだ。 |
| 食品メーカーは涙目ね。 |
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表示項目を追加するだけでも一手間だからね。 ガイドラインがどうなるかわからないけど、含有量を減らす努力もしなきゃならないし。 |
