ギャバが豊富な発芽玄米を食べて成人病予防
2009年12月12日
いつも、"一番鶏"や"コッコエース"などの配合飼料を食べているんだけど、これって栄養あるのかしら？
心配なら、今日から発芽玄米にしてみたら？発芽玄米は、玄米をわずかに発芽させ、栄養価を向上させたお米なんだ。
発芽玄米？なぜ発芽すると栄養が増えるわけ？
発芽の際に玄米中の酵素が活性化され、ガンマ-アミノ酪酸という物質が増加するからなんだ。ガンマ-アミノ酪酸（通称ギャバ）は、血圧正常、コレステロール・中性脂肪の増加抑制、血糖値の上昇抑制などに効果があるといわれているんだよ。
ふうん。つまり、肥満や動脈硬化などの成人病の予防が期待できるってわけね。
発芽玄米には、ガンマ-アミノ酪酸の他にも、玄米由来のぬかが存在するので、食物繊維、ミネラル、ビタミン、イノシトール、フェルラ酸などの栄養素も豊富に含まれているよ。
